Autor: Osvaldo

El propósito del curso ‘Todos necesitamos la Química: Una Aventura en el Laboratorio’ es proporcionar a los estudiantes una introducción integral y multidisciplinaria a las ciencias químicas. Esto se logra a través de un enfoque práctico que se despliega en módulos especializados según las carreras, llevados a cabo en los laboratorios de la Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas. El objetivo principal es familiarizar a los estudiantes con los conceptos fundamentales, los elementos esenciales y las diversas áreas de la química.

Adicionalmente, el curso tiene como propósito profundizar la comprensión de los estudiantes acerca del papel crucial que desempeñan los profesionales en el ámbito de la química en la sociedad. A través de la exploración de actividades relacionadas con las diferentes carreras presentes en la facultad, como Química, Bioquímica, Química y Farmacia, e Ingeniería en Alimentos, se busca proporcionar una visión más amplia de las oportunidades y desafíos que ofrece este campo.

OBJETIVOS DE APRENDIZAJE 

Reconocer, comprender y aplicar algunos de los conceptos fundamentales, los elementos esenciales y las diversas áreas de la química.

Módulo de Ingeniería en Alimentos: reconocer y aplicar a nivel de laboratorio dos técnicas innovadoras en el ámbito de los alimentos, como son la desarrollo de emulsiones por homogenización por ultrasonido, alimentos deshidratados por horno, liofilización e infrarrojo, molienda por ultra centrifugación, y la posterior impresión 3D de los productos.

Módulo de Química y Farmacia: reconocer y comprender las formas más comunes de dosificación de los fármacos y preparar en el laboratorio una formulación de un gel tópico.

Módulo de Bioquímica: identificar las moléculas importantes en los organismos vivos y los procesos bioquímicos que sustentan la vida y las alteraciones que explican las patologías.

Módulo de Química: reconocer y aplicar un método de extracción y purificación de principios activos (cafeína) desde plantas, realizando su seguimiento por TLC. Conocer un método instrumental para determinar cafeína en bebidas utilizando cromatografía líquida (HPLC).